皆さん！甘くて美味しいかぼちゃが好きですか？(^○^)
ハロウィンや冬至になると食卓に並ぶ事が多いのではないですか？
そんなイベントでは、ついついたくさん食べてしまった。
という方も多いのではないでしょうか？
こんな時に気になるカロリーや糖質について紹介したいと思います！
かぼちゃに含まれる美容効果などにも触れていますので、
最後まで読んでいただけると食べた事への罪悪感は消えているかも？☺️
かぼちゃのカロリーや糖質は？
それではかぼちゃのカロリーを見てみましょう！
スーパーで見かける西洋かぼちゃ と日本かぼちゃ、さつまいもで比較します！
| カロリー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | |
| 西洋かぼちゃ | 91 | 1.9 | 0.3 | 20.6 | 17.0 |
| 日本かぼちゃ | 49 | 1.6 | 0.1 | 10.9 | 8.3 |
| ご飯 | 168 | 2.5 | 0.3 | 37.1 | 38.1 |
日本標準食品表
同じかぼちゃでもカロリーや糖質が2倍も変わるんですね！
ただ、ご飯と比べるとかぼちゃの方がヘルシーである事が一目で分かりますよね(^○^)
次にかぼちゃの栄養について見てみましょう！
かぼちゃの栄養は？
かぼちゃにはたくさんの栄養が含まれています！
・ビタミンE
・β-カロテン
・リグナン
他にもたくさんありますが、今回はこの3つについて紹介します！
ビタミンE
抗酸化作用、血行促進、ホルモンバランスを整える等の働きがあります。
抗酸化作用が与える影響について肌を例にとると、
「シミ」「しわ」の予防が挙げられます！
血行が良くなる事で、肩こり解消や冷え性の改善効果も期待できるんですよ！
秋すぎからの食材としては嬉しい効果が多いですね！
β-カロテン
たくさんの効果がありますが、こちらも3つ紹介します！
・免疫賦活(ふかつ)作用
・美肌効果
・髪の健康維持
免疫賦活作用は聞いた事があるかもしれませんが、
美肌に加え髪の健康維持へも効果が期待できるのは驚きです！
リグナン
この成分はかぼちゃの種に多く含まれているポリフェノールです。
・育毛促進や薄毛対策
・骨粗しょう症の予防
・排尿障害の予防
こちらの記事により多くの効果について記述がありますので参考にどうぞ！
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/pumpkinseed/
このようにかぼちゃにはたくさんの栄養が含まれています！
毛髪の健康維持に役立つのはとても嬉しいですね！（僕が一番嬉しい笑）
これらの栄養を摂りこぼしたくない方！
絶対に皮は捨てないで！！
かぼちゃの栄養の多くは皮にある！！
実は皮には先ほど紹介したかぼちゃの栄養がたくさん含まれているんです！
いつも皮を切るのは大変だし、スープの時は使わないから捨てる。。
なんて方もいるのではないでしょうか？
これからは実も皮もしっかり食べてくださいね！
スープを作って皮だけ残る時には皮だけでできるレシピもあります！
この後に紹介するので、確認してみてくださいね！
これで、皮の重要さが分かりましたね！
次は皆さんが捨てていそうな種の食べ方について紹介します！
かぼちゃの種の美味しく食べる準備
かぼちゃの種にはポリフェノールであるリグナンをはじめ、
ビタミン群や不飽和脂肪酸、他にもミネラルが豊富に含まれています！
でもかぼちゃの種って固くて食べにくそう、、、
そんな事はありません！
少しの手間が必要ですが、とても美味しく食べる事ができるんですよ！
1. かぼちゃから種を取り出しよく洗う。
2. キッチンペーパーで水気をとり、1日天日干しにする。
3. 乾燥していたら、キッチンバサミ等で種を割る。
4. 割れにくい場合は、フライパンかレンジでローストする。
どうですか？
ちょっと手間はかかりますが、これでおやつ代わりになりますよ！
種には栄養がたくさん含まれているので、丸ごと食べちゃいましょう！！
それでは最後にかぼちゃを使った美味しいレシピを紹介して終わりにしたいとおもいます。
かぼちゃ料理のおすすめレシピ
ここではかぼちゃ、かぼちゃの皮のみ、種のみのレシピを紹介します！
・かぼちゃコロッケ
β-カロテンは油と一緒に取り入れると吸収が格段に良くなるので良い組み合わせです！衣をつける前に味見しすぎてタネがなくならないように注意してくだいさいね☺️
https://www.olive-hitomawashi.com/weekend_recipe/2018/10/30.html
・かぼちゃの皮きんぴら
皮にはたくさんの栄養が含まれる事は覚えていますよね？(^○^)
スープやお菓子を作る際に余った皮は、こちらのレシピで栄養を最大限に取り入れましょー！！
https://cookpad.com/recipe/1617161
・かぼちゃの種のロースト
種は手間がかかりますが、栄養のたくさん詰まった部位です！
このようにローストにしておくと栄養満点のお酒のお供として活躍しますよ！
https://cookpad.com/recipe/6187108
まとめ
どうでしたか？
かぼちゃのカロリーは極端に高いわけではなく、むしろ栄養がたくさんの野菜ですよ！
・スーパーでよく見る西洋かぼちゃは日本かぼちゃの2倍
・かぼちゃの栄養について
・かぼちゃの栄養は皮にたくさん含まれている
・かぼちゃの種は多くの栄養を含んでいるスーパーフード
・かぼちゃの実、皮、種を使った美味しいレシピ
かぼちゃはハロウィンや冬至の時だけでなく、普段から食べたい野菜ですね！
とてつもない食べ過ぎでなければ、これからも継続して食べてくださいね！
僕も髪のために1ヶ月に1回は食事に取り入れよう、、、